「サステナビリティ」（持続可能性）という考え方に基づいた地域を大切にしています。私たちは自然から水や空気、食物や木などのエネルギーをもらう事で生きています。食物を採って調理する。余った食物は家畜の餌になり土に還る。水をサイクルして食物を繁栄させる。そんな自然の循環と共にある考え方にたくさんの大人やこどもが地域に触れて、サステナブルに生きる事を学び、第三の故郷として心に留めてくれたならば、きっと明るい未来が切り開かれると信じて。N_yatsugatake（エヌ八ヶ岳）は活動から誕生した認定ブランドです。